ทำไม สินค้าท้องถิ่นญี่ปุ่น ถึงมีชื่อเสียง ระดับโลก

ทำไม สินค้าท้องถิ่นญี่ปุ่น ถึงมีชื่อเสียง ระดับโลก

26 มิ.ย. 2022
ทำไม สินค้าท้องถิ่นญี่ปุ่น ถึงมีชื่อเสียง ระดับโลก | BrandCase
- นมที่อร่อยที่สุด ต้องจังหวัดฮอกไกโด
- แอปเปิลที่ดีที่สุด ต้องจังหวัดอาโอโมริ
- เมลอนที่หวานฉ่ำที่สุด ต้องจังหวัดอิบารากิ
รู้หรือไม่ว่า สินค้าเหล่านี้ คือสินค้าประจำท้องถิ่น (Local) ของญี่ปุ่น หรือสินค้าประจำท้องถิ่นในแต่ละภูมิภาค ที่ขึ้นชื่อว่าดีที่สุด เปี่ยมไปด้วยคุณภาพ และมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร
หากใครที่มาเยือนญี่ปุ่น ก็คงอยากจะสัมผัส ลิ้มลอง และจบด้วยการซื้อติดมือกลับบ้าน
แล้วสงสัยกันไหมว่า ญี่ปุ่นทำอย่างไร ?
ถึงสามารถยกระดับสินค้าเหล่านี้ ให้เป็นได้มากกว่าสินค้าท้องถิ่น
BrandCase จะสรุปให้ฟัง..
ต้องบอกก่อนว่า สินค้าท้องถิ่นของญี่ปุ่น กว่าจะมาถึงระดับโลกได้นั้น มีจุดกำเนิดมาจาก OVOP (One Village One Product)
หรือพูดง่าย ๆ ก็คือ โครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งผลิตภัณฑ์” ซึ่งเกิดขึ้นครั้งแรก ในปี พ.ศ. 2522 หรือเมื่อ 43 ปีที่แล้ว ที่หมู่บ้านโอยามะ จังหวัดโออิตะ
โดย OVOP มีจุดประสงค์ คือนำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมาเพิ่มมูลค่า และพัฒนาให้เป็นธุรกิจ เพื่อนำรายได้มา
ยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในชุมชน
ปัจจุบัน OVOP ได้กลายเป็นต้นแบบในการพัฒนาชุมชนให้กับหลาย ๆ ประเทศ ทั้งจีน ไต้หวัน รวมถึงไทย
ซึ่ง OVOP ในรูปแบบของไทย ก็คือโครงการหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ หรือ OTOP ที่เรารู้จักกัน
แล้ว OVOP ช่วยยกระดับสินค้า Local ของญี่ปุ่นได้อย่างไร ?
OVOP ช่วยยกระดับสินค้า ด้วยปรัชญาหลัก ๆ 3 ข้อ คือ
1. คิดระดับโลก แต่ทำระดับท้องถิ่น
หรือพูดง่าย ๆ คือ ผลิตสินค้าให้ได้ตามมาตรฐานสากลโลก แต่ยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ ประจำท้องถิ่นนั้น ๆ
2. อิสระ พึ่งพาตนเอง และคิดอย่างสร้างสรรค์
โดยมีภาครัฐให้การสนับสนุน ในด้านเทคโนโลยี และการตลาด
3. การพัฒนาคนให้มีความกล้า มีวิสัยทัศน์ และสามารถเป็นผู้นำชุมชนได้
แต่แค่ปรัชญา OVOP ทั้ง 3 ข้อนั้น คงยังไม่พอ ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ที่สนับสนุนอีก.. ดังนี้
- ปัจจัยที่ 1: ความมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละภูมิภาค
ด้วยการชูจุดเด่นของวัตถุดิบท้องถิ่น ทั้งในเรื่องประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ประเพณี และทรัพยากรของภูมิภาคนั้น ๆ ที่ใครเห็นก็รู้ได้ทันที ว่าสินค้ามาจากท้องถิ่นใดในญี่ปุ่น
เช่น วัตถุดิบ นม-เนย ที่ดีที่สุด ต้องมาจากเกาะฮอกไกโด เพราะฮอกไกโดเป็นแหล่งเลี้ยงโคนม และแหล่งทำการเกษตรที่สำคัญของญี่ปุ่น มีสภาพอากาศที่เย็นกำลังดี ทำให้วัวเติบโตได้ดี ส่งผลให้นมวัวที่ได้นั้น อร่อย เข้มข้น และมีคุณภาพ
หรือเชอร์รีที่ดีที่สุด ต้องมาจากจังหวัดยามางาตะ เพราะที่นี่มีพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นหุบเขา มีแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ส่งผลให้ที่นี่เพาะปลูกเชอร์รีได้มากที่สุด และอร่อยที่สุดในญี่ปุ่น
- ปัจจัยที่ 2: แพ็กเกจจิง ที่ใส่ใจทุกรายละเอียด
สินค้าญี่ปุ่น ขึ้นชื่อในด้านนี้เป็นที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการนำลวดลายภาพแหล่งผลิต หรือภาพแหล่งท่องเที่ยวของท้องถิ่น มาประกอบบนแพ็กเกจจิง
ซึ่งสามารถสร้างแรงดึงดูดให้ลูกค้า และเพิ่มมูลค่าให้กับตัวสินค้าได้
เช่น Giant Pocky รสผลไม้ตามภูมิภาค ที่ออกแบบแพ็กเกจจิงเป็นผลไม้ตามภูมิภาคต่าง ๆ ในญี่ปุ่น
เช่น รสยูบาริ เมลอน ของดีจากฮอกไกโด, รสองุ่นม่วง ของดีจากชินชู หรือรสมันหวานญี่ปุ่น โกโรจิมะ ของดีจากโฮกูริกุ
- ปัจจัยที่ 3: บอกให้ชัด ทุกรายละเอียดของสินค้า
เช่น ระบุที่มาว่าผลิตจากจังหวัด หรือท้องถิ่นไหน ซึ่งนอกจากจะช่วยให้ลูกค้าได้รู้ที่มาแล้ว ยังเป็นการกระตุ้นให้ลูกค้า อยากซื้อสินค้าที่ขึ้นชื่อของภูมิภาคนั้น ๆ ได้อีกด้วย
- ปัจจัยที่ 4: ขายสินค้าให้เป็น Limited Edition
โดยการขายเฉพาะที่ หรือเฉพาะฤดูกาลเท่านั้น สิ่งนี้จัดเป็นกลยุทธ์ที่ทำให้สินค้า OVOP เป็นที่ต้องการมากขึ้น
เช่น สินค้าที่มีดอกซากุระเป็นส่วนผสม ก็จะสามารถหาซื้อได้เฉพาะช่วงฤดูใบไม้ผลิ
อีกทั้งยังมีการสร้างร้าน Antenna Shop แหล่งรวบรวมสินค้าขึ้นชื่อ ของดีประจำท้องถิ่น ซึ่งจัดเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ ที่ส่งเสริมสินค้าท้องถิ่นให้เป็นที่รู้จัก แม้ไม่ได้ไปเยือนท้องถิ่นนั้นโดยตรง
- ปัจจัยที่ 5: การใช้ทูตส่งเสียงประจำท้องถิ่น หรือแมสคอต เพื่อช่วยประชาสัมพันธ์ และดึงดูดนักท่องเที่ยว
เช่น คุมะมง หรือหมีดำแก้มแดง ที่สร้างรายได้มหาศาลให้กับจังหวัดคูมาโมโตะ และยังเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
ซึ่งญี่ปุ่นเอง ก็เก่งเรื่องการสร้างแครักเตอร์ อย่างแมสคอต เพื่อเป็นตัวแทนในการเล่าเรื่องราว และจิตวิญญาณในเรื่องต่าง ๆ อยู่แล้ว
พอมาถึงตรงนี้ ก็น่าจะทำให้เราได้เห็นว่า
หัวใจความสำเร็จของสินค้าท้องถิ่นของญี่ปุ่น คือการให้อิสระแก่ชุมชนท้องถิ่น ให้ได้คิด ได้ทำ สร้างสรรค์ และพัฒนาวัตถุดิบของตนเอง
รวมทั้งการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นอย่างรู้คุณค่า และที่สำคัญคือการสนับสนุนจากภาครัฐ
และเมื่อสิ่งเหล่านี้ได้มารวมกันแบบลงตัว
ก็ทำให้สินค้าท้องถิ่นของญี่ปุ่น มีชื่อเสียงระดับโลก ได้นั่นเอง..
© 2022 Longtunman. All rights reserved.