ข้าวกล่อง Chef Cares ในเซเว่น รายได้เท่าไร ? /โดย ลงทุนแมน
- ข้าวกล่องแบรนด์ Chef Cares จากเชฟชื่อดัง ที่ขายอยู่ใน 7-Eleven หลากหลายเมนู เช่น

ข้าวรวมมิตรทะเลและปลาทอดซอสขี้เมา จากเจ๊ไฝ
แกงป่าปลาข้าวไรซ์เบอร์รีและผัก จากเชฟชุมพล ร้าน R-Haan
แกงเขียวหวานอกไก่ผัดแห้งและข้าว จากเชฟณัฏฐพล ร้านวังหิ่งห้อย
ข้าวคลุกน้ำพริกลงเรือและหมูหวาน จากเชฟณพล จากร้าน 80/20

- โดยแบรนด์นี้อยู่ภายใต้ บจ.เชฟแคร์ส โปรเจกต์ ธุรกิจอาหารพร้อมทาน ก่อตั้งโดยคุณมาริษา เจียรวนนท์ ชาวเกาหลีใต้ สะใภ้ของตระกูลเจียรวนนท์

ซึ่งเป็นภรรยาของคุณสุภกิต ลูกชายคนโตของคุณธนินท์ เจียรวนนท์ เจ้าของเครือเจริญโภคภัณฑ์

- จุดเริ่มต้นมาจากปี 2563 ตอนที่วิกฤติการแพร่ระบาดหนักครั้งแรก คุณมาริษา ชวนเชฟชื่อดังกว่า 70 คน มาร่วมมือกันปรุงอาหาร เน้นรสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยโภชนาการ

เพื่อนำไปมอบให้บุคลากรทางการแพทย์ในโรงพยาบาลต่าง ๆ รวมถึงเจ้าหน้าที่ ที่ทำงานในพื้นที่เสี่ยง

- เมื่อสถานการณ์การแพร่ระบาดคลี่คลาย และโครงการบริจาคอาหารสิ้นสุดลง คุณมาริษาจึงคิดต่อยอดความร่วมมือนี้ให้เป็นสิ่งที่ยั่งยืนมากขึ้น

- แทนที่จะพึ่งพาเงินบริจาคเหมือนเดิม คุณมาริษามองว่า ควรจะสร้างแหล่งรายได้ที่มาจากตัวมูลนิธิเอง

จึงเป็นที่มาของการก่อตั้งมูลนิธิ Chef Cares ในเดือนธันวาคม ปี 2563

และในเดือนมีนาคม ปี 2564 บจ.เชฟแคร์ส โปรเจกต์ ก็ถูกจัดตั้งขึ้น เพื่อดำเนินธุรกิจอาหารพร้อมทาน โดยมีโมเดลธุรกิจที่ชัดเจนว่า รายได้ทั้งหมดหลังหักค่าใช้จ่ายมอบกลับคืนสู่สังคมทั้งหมด 100%

- ซึ่งจะถูกนำไปใช้ในการสนับสนุนกิจกรรมเพื่อสังคมของมูลนิธิ

โดยหลัก ๆ นำไปใช้กับโครงการที่มอบโอกาสให้แก่เด็กและเยาวชนที่ฝันอยากเป็นเชฟ แต่ขาดโอกาส ได้มาเรียนรู้และฝึกฝนการเป็นเชฟมืออาชีพต่อไปในอนาคต

และโครงการศูนย์รวมข้อมูลดิจิทัลที่บันทึกภูมิปัญญาและสูตรอาหารไทยในทุกแง่มุมแบบองค์รวม ซึ่งพัฒนาขึ้นเป็นแหล่งข้อมูลที่ไม่คิดค่าใช้จ่ายสำหรับคนทั่วโลก เพื่อสืบสานมรดกอาหารของประเทศไทย

- นอกจากข้าวกล่องแล้ว ยังมีการขยายไปสู่ธุรกิจขนมไทยและผลไม้แช่แข็ง เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง, มะม่วงน้ำดอกไม้เสียบไม้แช่แข็งอีกด้วย

- ผลประกอบการที่ผ่านมาของ บจ.เชฟแคร์ส โปรเจกต์

ปี 2564 รายได้ 143 ล้านบาท กำไร 14 ล้านบาท
ปี 2565 รายได้ 165 ล้านบาท กำไร 11 ล้านบาท
ปี 2566 รายได้ 285 ล้านบาท กำไร 23 ล้านบาท
ปี 2567 รายได้ 379 ล้านบาท กำไร 25 ล้านบาท

- จะเห็นว่า แนวโน้มรายได้และกำไรเติบโตอย่างมาก โดยที่ผ่านมา คิดเป็นการเติบโตเฉลี่ยมากถึง 38% และ 21% ต่อปี

- ซึ่งมากกว่าเบื้องหลังของการสนับสนุนสังคม เรียกได้ว่า มีกลยุทธ์ธุรกิจซ่อนอยู่อย่างน่าสนใจ

- ส่วนจุดเด่นของข้าวกล่อง Chef Cares เลยคือการตั้งราคาที่ทำให้ผู้บริโภครู้สึกคุ้มค่า โดยการนำเมนูที่คิดโดยเชฟชื่อดัง ที่ชูเรื่องรสชาติดี ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ

แม้ว่าส่วนใหญ่ข้าวกล่อง Chef Cares จะมีราคาแพงกว่าข้าวกล่องใน 7-Eleven ทั่วไป แต่ก็ยังอยู่ในช่วงราคาพรีเมียมที่เข้าถึงได้
- และการใช้รูปเชฟบนหน้ากล่องบรรจุภัณฑ์ เปรียบเหมือนมีใบรับรองการันตี ช่วยให้ผู้บริโภคเกิดความมั่นใจในสินค้ามากขึ้น
- นอกจากนี้ การใช้คำว่า “กำไร 100% มอบกลับคืนสู่สังคม” บนบรรจุภัณฑ์ เป็นอีกท่าไม้ตายสุดท้าย ที่ปิดการขายได้เป็นอย่างดี
เพราะเป็นการสร้างความรู้สึกให้ผู้บริโภคเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือสังคมอีกด้วย
- บวกกับใช้จุดแข็งเรื่องความได้เปรียบด้านต้นทุน โดยมีการใช้โรงงานผลิตในเครือ CP ซึ่งมีต้นทุนการผลิตต่อหน่วยต่ำ
- รวมถึงการอาศัยช่องทางการจัดจำหน่ายที่แข็งแกร่งอย่าง 7-Eleven ซึ่งมีมากกว่า 15,000 สาขากระจายทั่วประเทศ ทำให้สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้เป็นวงกว้าง

- ทั้งหมดนี้ ทำให้ บจ.เชฟแคร์ส โปรเจกต์ เจ้าของแบรนด์ข้าวกล่อง Chef Cares กลายเป็นโมเดล Social Enterprise ที่สามารถสร้างรายได้ระดับหลายร้อยล้านบาทได้ในเวลาไม่กี่ปี..