Panda Express เชนร้านอาหารจีนที่มีมากถึง 2,200 สาขาในหลายประเทศทั่วโลก และกวาดรายได้ไปกว่า 1.1 แสนล้านบาท ถูกขับเคลื่อนด้วยอดีตวิศวกรหญิงเก่งที่ชื่อ Peggy Cheng