“หยกอินเตอร์เทรด” กระดูกสันหลัง เบเกอรี คาเฟ เชียงใหม่ /โดย ลงทุนแมน
เชียงใหม่ได้ชื่อว่าเป็นเมืองปราบเซียนของคนทำธุรกิจ ทั้งร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี รวมถึงคาเฟ

ปราบเซียนถึงขนาดที่ว่า ถ้ากลับไปเที่ยวเชียงใหม่อีกครั้งในระยะเวลาไม่ถึงปี คาเฟที่เคยไปกิน อาจจะปิดตัวไปแล้ว

หรืออาจจะเจอคาเฟอยู่ที่เดิม แต่เป็นเจ้าของใหม่ ที่เซ้งต่อจากเจ้าของเดิมที่ไปต่อไม่ไหวแล้วก็ได้

แต่รู้หรือไม่ว่า ท่ามกลางการเปิดและปิดของคาเฟเหล่านี้

ยังมีธุรกิจที่ได้ประโยชน์จากทะเลเลือดคาเฟเชียงใหม่ และทำรายได้ถึง 700 ล้านบาท

ร้านนั้นคือ หยกอินเตอร์เทรด ร้านขายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี ที่อยู่คู่เชียงใหม่มา 43 ปีแล้ว

เรื่องราวของ หยกอินเตอร์เทรด เป็นอย่างไร ?
ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
╔═══════════╗
ภาวะเงินเฟ้อ ตลาดผันผวนแบบนี้ ติดตามข่าวเศรษฐกิจแบบเน้น ๆ จากหลายเพจได้ใน Blockdit - คอนเทนต์แพลตฟอร์มที่มีผู้ใช้งานเป็นประจำ 2 ล้านคน ลองใช้ฟรี blockdit.com/download
╚═══════════╝
จุดเริ่มต้นของ หยกอินเตอร์เทรด มาจากอดีตคุณครูสอนวิชาวิทย์-คณิต ที่ทุกคนเรียกกันว่า ซ้อหยก

ในปี 2523 ซ้อหยก หรือคุณเลิศลักษณ์ วณิชวิกรานต์ ตัดสินใจลาออกจากการเป็นครูที่ลำปาง มาเปิดร้านเบเกอรีเล็ก ๆ ชื่อ หยกเบเกอรี่ ในตัวเมืองเชียงใหม่

ซึ่งจริง ๆ แล้ว ซ้อหยกไม่ได้ชื่อหยก แต่ที่ตั้งชื่อร้านว่า หยก ก็เพราะมองว่าเป็นพยัญชนะเรียงกัน 3 ตัว คนน่าจะติดตา และจำได้ง่าย

โดยยุคนั้นมีแต่ขนมจำพวกลูกอมกับขนมไทยห่อใบตอง ทำให้ขนมฝรั่งที่มีสัมผัสนุ่มฟูของซ้อหยก ได้รับความนิยม และขายดี

ขายดีจนซ้อหยกต้องหาวิธีที่จะผลิตขนมให้ได้เยอะขึ้น และคิดว่าถ้าทำเองคนเดียว ก็ทำได้แค่จำนวนหนึ่ง

ซ้อหยกเลยตัดสินใจแชร์สูตรขนม แบ่งปันเครื่องมือและวัตถุดิบ ส่วนตัวเองผันตัวมาเป็นตัวกลาง รับขนมมาขายต่อ และเอาเวลาที่เหลือไปพัฒนาสูตรขนมแทน

ตลาดเบเกอรีในเชียงใหม่ก็ยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง ซ้อหยกเลยเห็นโอกาสใหม่ จึงตัดสินใจเปลี่ยนจากร้านเบเกอรี มาเป็นร้านขายส่งวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรีแทน

โดยตั้งชื่อใหม่ว่า หยกอินเตอร์เทรด และย้ายจากในตัวเมืองมาอยู่ตรงถนนซูเปอร์ไฮเวย์แทน

มาถึงวันนี้ หยกอินเตอร์เทรด หรือที่คนเชียงใหม่เรียกกันว่าร้านหยก กลายมาเป็นร้านขายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรีที่ใหญ่ที่สุดในเชียงใหม่

โดยมี 2 สาขา คือ สาขาสำนักงานใหญ่ตรงถนนซูเปอร์ไฮเวย์ และอีกสาขาอยู่ตรงถนนรัตนโกสินทร์

ลองดูคร่าว ๆ บนเว็บไซต์ ร้านหยกมีสินค้าเกือบ 9,000 อย่าง ครอบคลุมตั้งแต่วัตถุดิบ อุปกรณ์ และบรรจุภัณฑ์

หากลองไปดูผลประกอบการของบริษัท หยกอินเตอร์เทรด (เชียงใหม่) จำกัด พบว่า

ปี 2562 รายได้ 617 ล้านบาท กำไร 11 ล้านบาท
ปี 2563 รายได้ 725 ล้านบาท กำไร 31 ล้านบาท
ปี 2564 รายได้ 717 ล้านบาท กำไร 37 ล้านบาท
ปี 2565 รายได้ 694 ล้านบาท กำไร 20 ล้านบาท

ถ้าถามว่าอะไรที่ทำให้ร้านหยก อยู่มาได้ยาวนานถึง 43 ปี และสามารถทำรายได้สม่ำเสมอ ปีละ 600-700 ล้านบาท

ที่น่าสนใจคือ แม้จะเป็นช่วงล็อกดาวน์ แต่ผลประกอบการก็ยังดี แถมกำไรยังเติบโต

ก็น่าจะเป็นเพราะว่าแม้ในช่วงนั้น คาเฟหลาย ๆ ร้านจะต้องปิดบริการ แต่ก็มีเทรนด์การทำอาหารเองที่บ้านเข้ามาแทนที่

กลายเป็นฐานลูกค้าใหม่ ซึ่งทำให้ผลประกอบการยังเติบโตและทำกำไรอยู่ได้

และจุดเด่นจริง ๆ ที่ทำให้ร้านหยก เป็นมากกว่าร้านขายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี

ก็คือการแชร์สูตรให้คนทำขนมคนอื่น ทุกวันนี้ร้านหยก ก็ยังแบ่งปันสูตรขนมอยู่ อีกทั้งยังแจกสูตรขนมบนเว็บไซต์ รวมถึงจัดคลาสเวิร์กช็อปให้ลูกค้าได้ลงมือทำเอง

อย่างมือใหม่ที่เพิ่งหัดทำขนม อยากไปซื้อแป้งสาลี ก็จะเจอกับแป้งหลายประเภท หลายยี่ห้อ ร้านหยกก็มีพนักงานคอยให้คำแนะนำ

หรือถ้าใครอยากเปิดร้านกาแฟสักร้าน ก็สามารถเข้ามาปรึกษาที่ร้านหยกได้เลย มีของครบ มีแม้กระทั่งบริการออกแบบฉลากสินค้า และสกรีนแพ็กเกจจิง

แล้วถ้าอุปกรณ์พัง ก็สามารถนำมาส่งซ่อมที่ร้านได้เลย รวมถึงยังมีเครื่องสำรอง ไว้ให้ใช้ระหว่างรอซ่อมอีกด้วย

ตอนนี้ช่องทางการขายของร้านหยก มีทั้งหน้าร้านและออนไลน์ โดยมีบริการส่งฟรีในเชียงใหม่ถึงหน้าบ้าน

ที่พูดมาทั้งหมด ก็คือจุดแข็งของร้านหยกที่ทำได้ดีกว่าห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เก็ตเจ้าใหญ่ ๆ เพราะมาร้านหยกที่เดียวก็ครบจบ สำหรับคนทำขนม ร้านเบเกอรี และคาเฟ

ท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือดของร้านคาเฟในเชียงใหม่ ที่มีทั้งคนสู้ไม่ไหว จนยอมปิดร้านไป แต่ในขณะเดียวกันก็มีคาเฟน้องใหม่เปิดตัวมากมาย

จะเห็นว่า สิ่งที่ร้านหยกทำ ไม่ใช่การลงไปร่วมสมรภูมินั้น แต่เลือกที่จะเป็นผู้อยู่เบื้องหลัง ขายของและบริการที่คาเฟเหล่านี้ต้องการ

ทำให้หยกอินเตอร์เทรดทำเงินได้ถึงปีละ 700 ล้านบาท และอยู่คู่ตลาดคาเฟเชียงใหม่อย่างแข็งแกร่ง มานานถึง 43 ปีแล้วนั่นเอง..
╔═══════════╗
ภาวะเงินเฟ้อ ตลาดผันผวนแบบนี้ ติดตามข่าวเศรษฐกิจแบบเน้น ๆ จากหลายเพจได้ใน Blockdit - คอนเทนต์แพลตฟอร์มที่มีผู้ใช้งานเป็นประจำ 2 ล้านคน ลองใช้ฟรี blockdit.com/download
╚═══════════╝
ติดตามลงทุนแมนได้ที่
Website - longtunman.com
Blockdit - blockdit.com/longtunman
Facebook - facebook.com/longtunman
Twitter - twitter.com/longtunman
Instagram - instagram.com/longtunman
YouTube - youtube.com/longtunman
TikTok - tiktok.com/@longtunman
Spotify - open.spotify.com/show/4jz0qVn1AL7tRMHiTvMbZH
Apple Podcasts - podcasts.apple.com/th/podcast/ลงทุนแมน/id1543162829
Soundcloud - soundcloud.com/longtunman
References
-https://datawarehouse.dbd.go.th/company/profile/YuVK3JHSdDMxxOwVQ4cpO6I2AJaYOGZK_IHKsBL--m7MweFoK25XELF2ybpSC7EJ
-https://yokintertrade.co.th/shopping/main/about-us.php
-https://yokintertrade.co.th/shopping/main/service-us.php
-https://readthecloud.co/yok-intertrade-chiang-mai/