Meation Group (มีทชั่นกรุ๊ป) เดินหน้าขยายพอร์ตโฟลิโอแบรนด์ ร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง ด้วยการเปิดตัว Tonkatsu HAJIME (ทงคัตสึ ฮาจิเมะ)

ร้านทงคัตสึ ต้นตำรับยอดนิยมจากกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น อย่างเป็นทางการ ณ ศูนย์การค้า CentralWorld นับเป็น สาขาแรกในประเทศไทยและนอกประเทศญี่ปุ่น ภายใต้สิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์ของบริษัท

สะท้อนความมุ่งมั่น ของ Meation Group ในการคัดสรรแบรนด์ร้านอาหารระดับโลกที่มี เอกลักษณ์และคุณภาพ เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมียมให้แก่ผู้บริโภค ชาวไทย

การเปิดตัว Tonkatsu HAJIME ถือเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของ Meation Group ในการขยายพอร์ตแบรนด์อาหาร ญี่ปุ่น หลังจากเปิดตัว Tsujihan (ซึจิฮัน) ไปก่อนหน้านี้

และเตรียมเปิดตัว TruffleBAKERY (ทรัฟเฟิลเบเกอรี) ในลำดับถัดไป

ตอกย้ำกลยุทธ์ของบริษัทในการสร้างพอร์ตโฟลิโอร้านอาหารที่หลากหลายผ่านการคัดเลือก แบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ มีคุณภาพ และได้รับการยอมรับในประเทศต้นกำเนิด เพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของ ผู้บริโภคชาวไทยทุกกลุ่ม ที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารคุณภาพดีในราคาที่คุ้มค่า

Tonkatsu HAJIME เปิดสาขาแรกในย่านนิฮงบาชิ กรุงโตเกียว เมื่อปี 2565 ก่อนขยายสู่สาขา Tonkatsu HAJIME Hanare และได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องจากทั้งชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยว ด้วยแนวคิด การนำเสนอทงคัตสึที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบและความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนของการปรุง

เอกลักษณ์ของร้านอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพในทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่การเลือกใช้หมูคุณภาพ รวมถึง ใส่ใจรายละเอียดของเกล็ดขนมปัง น้ำมันทอด ข้าว ซอส และเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อถ่ายทอด รสชาติทงคัตสึต้นตำรับที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยคุณภาพในทุกจาน

Yaki Katsudon (ยากิคัตสิด้ง) คือเมนูซิกเนเจอร์เฉพาะของ Tonkatsu HAJIME ที่รังสรรค์ขึ้นในสไตล์อันเป็น เอกลักษณ์ โดดเด่นด้วยสองเมนูซิกเนเจอร์ที่หาทานที่ไหนไม่ได้อย่าง ยากิคัตสึด้งริบอายหมู และ ยากิคัตสึด้ง ชาโตบริยองด์หมู เสิร์ฟพร้อมไข่เนื้อเนียนและซอสสูตรเฉพาะของร้านที่ผสานรสชาติได้อย่างลงตัว

ซึ่งสะท้อนแนวคิดในการ ผสมผสานเทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิมเข้ากับการนำเสนอที่ร่วมสมัย นอกจากนี้ ร้านยังมีเมนูชุดทงคัตสึหลากหลายรูปแบบ ที่เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติของหมูคุณภาพส่วนต่างๆ อย่างเต็มอรรถรส

ปัจจุบัน Meation Group ดำเนินธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มรวม 8 แบรนด์ มากกว่า 50 สาขา ครอบคลุมทั้ง แบรนด์มาสเตอร์แฟรนไชส์ชั้นนำจากประเทศเกาหลีใต้และญี่ปุ่นรวมถึงแบรนด์ที่บริษัทพัฒนาขึ้นเอง ได้แก่

Saemaeul Sikdang (แซมาอึลชิกตัง), Saemaeul Express (แซมาอึลเอ็กซ์เพรส), BHC Chicken (บีเอชซี ชิคเก้น), Solsot (โซลสท), Tsujihan (ซึจิฮัน), Tonkatsu HAJIME (ทงคัตสึ ฮาจิเมะ), TruffleBAKERY (ทรัฟเฟิลเบเกอรี) และ ATM Tea Bar (เอทีเอ็มทีบาร์) โดยมีบุคลากรรวมกว่า 1,000 คน

การเปิดตัว Tonkatsu HAJIME ในครั้งนี้ จึงไม่เพียงเป็นการเพิ่มแบรนด์ใหม่เข้าสู่พอร์ตโฟลิโอของ Meation Group แต่ยังสะท้อนวิสัยทัศน์ของบริษัทในการเป็นผู้นำด้านการบริหารและพัฒนาแบรนด์ร้านอาหาร ระดับนานาชาติ ผ่านการสร้างระบบนิเวศที่แข็งแกร่งทั้งด้านการดำเนินงาน การพัฒนาบุคลากร และการปรับ แบรนด์ให้สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคในประเทศไทย

พร้อมเดินหน้าสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนควบคู่ กับการส่งมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับโลกให้ แก่ผู้บริโภคชาวไทยอย่างต่อเนื่อง