ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง x Tetra Pak

รู้หรือไม่ว่าปี 2566 ประเทศไทยผลิตทูน่า 630,000 เมตริกตัน โดยส่งออกต่างประเทศ 90% ที่เหลืออีก 10% เป็นการบริโภคภายในประเทศ

ซึ่งการส่งออกทูน่าของไทยครอง Market Share กว่า 30% ของโลก เท่ากับว่าประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่เบอร์ต้น ๆ ของโลกเลยทีเดียว

ขณะเดียวกันในภาคการบริโภค ปี 2568 ทูน่าพร้อมทานทั่วโลกมียอดขาย 11,000 ล้านแพ็ก และคาดการณ์ว่าในปี 2568-2573 เติบโตเฉลี่ย (CAGR) 2.2% ต่อปี

ท่ามกลางตัวเลขเหล่านี้ ถ้าย้อนกลับมามองที่ตัวเราเอง..

สังเกตไหมว่าเวลาไปซื้อทูน่ากระป๋องก็คล้ายกันไปหมด ต้องเลือกนานกว่าจะเจอแบรนด์ที่ถูกใจ
แถมหลายครั้งเวลากินทูน่ากระป๋อง ยังต้องเจอความท้าทายเสียทุกที

- กระป๋องเปิดยาก
- ฝาบาดมือ
- หูดึงฝาหลุดง่าย
- เททูน่าออกมายาก ต้องใช้ช้อนคอยขูดออก
- เก็บยาก ถ้าทานไม่หมดในครั้งเดียว

แล้วถ้าวันนี้ โลกเปลี่ยนทูน่ากระป๋องมาเป็น “ทูน่าแบบกล่อง” จะเกิดอะไรขึ้น ?
แล้วกล่อง Tetra Recart® ทำเรื่องนี้ให้เป็นจริงได้อย่างไร ?
ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง

หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า “ทูน่าแบบกล่อง” เกิดขึ้นจริง ๆ แล้วในโลกใบนี้
หลังจาก Tetra Pak ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการผลิตและบรรจุภัณฑ์อาหาร ร่วมมือกับ Jealsa ผู้ผลิตอาหารทะเลจากประเทศสเปน

โดยนำทูน่ามาบรรจุในกล่อง Tetra Recart
กลายมาเป็นทูน่าพร้อมรับประทานที่เก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิปกติเป็นรายแรกของโลกในขณะนี้
ซึ่งวางจำหน่ายไปเมื่อต้นปีและเปิดตัวอย่างเป็นทางการในประเทศสวีเดน ในรูปแบบกล่องขนาด 200 มิลลิลิตร เมื่อเดือนมิถุยายนในปีนี้ ผ่านผู้ค้าปลีก Axfood และเตรียมเปิดโอกาสให้ผู้ผลิตอาหารและแบรนด์ทั่วโลก นำไปต่อยอดและพัฒนาผลิตภัณฑ์

แล้วกล่อง Tetra Recart คืออะไร ?

Tetra Recart เป็น Retortable Carton Package
อธิบายง่าย ๆ คือบรรจุภัณฑ์กล่องกระดาษแบบแรกของโลก ที่สามารถทนทานต่อกระบวนการนึ่งฆ่าเชื้อด้วยความร้อนและแรงดันไอน้ำสูง (Retort/Heat Treatment) โดยตรง

จึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารให้อยู่ได้นาน รักษารสชาติ สัมผัสเนื้ออาหาร และมีความปลอดภัย

ด้วยโครงสร้างวัสดุหลักชั้นกระดาษที่สร้างรูปทรงกล่อง, ชั้นอะลูมิเนียมฟอยล์ที่ช่วยป้องกัน, และชั้นโพลิเมอร์ช่วยยึดติดวัสดุที่ประกบกันอย่างแข็งแกร่ง เพื่อปกป้องคุณภาพอาหารภายในกล่อง

Tetra Recart ให้ความสำคัญกับกระบวนการผลิตที่ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

สังเกตได้จากสัดส่วนของวัสดุการผลิตกระดาษกว่า 71% มาจากป่าปลูกเชิงพาณิชย์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานองค์การจัดการด้านป่าไม้ FSC™
และยังปล่อยก๊าซคาร์บอนตลอดวงจรชีวิตต่ำกว่ากระป๋องเหล็ก 85% และขวดแก้ว 83% อ้างอิงข้อมูลประเมิน Life Cycle Assessment จากสถาบัน IFEU ยุโรป

ปัจจุบัน กล่อง Tetra Recart รองรับทูน่าครบทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็น

- Tuna Spread สำหรับทากับขนมปังหรือแครกเกอร์
- Shredded Tuna ทูน่าสับละเอียด
- Tuna Flakes ทูน่าแซนด์วิช
- Tuna Chunk ทูน่าก้อนบรรจุในน้ำเกลือ, น้ำมันพืช หรือน้ำแร่
- Tuna Salad ทูน่าผสมมายองเนสหรือน้ำสลัด

โดยรองรับขนาดยอดนิยมได้ทั้ง 100 มิลลิลิตร และ 200 มิลลิลิตร
และยังช่วยปกป้องทูน่าให้มีอายุการจัดเก็บอุณหภูมิห้องนาน 3 ปี เท่ากับบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมทั่วไป โดยไม่ต้องใส่สารกันบูดเลย

ทีนี้ลองมาดูกันว่า Tetra Recart จะเปลี่ยนแปลง Value Chain ของผู้ประกอบการ อย่างไรบ้าง ?

แม้ว่าตลาดทูน่าจะเติบโต แต่ผู้ประกอบการทูน่ายังเจอความท้าทายตลอดเวลา
ทั้งจากความผันผวนของราคาต้นทุนที่เป็นโลหะ โดยเฉพาะในช่วงวิกฤติพลังงานที่ส่งผลกระทบต่อต้นทุนการผลิต และโลจิสติกส์

หรือแม้แต่ความเข้มงวดของกฎระเบียบโลก ตลาดส่งออกถูกเพิ่มความเข้มข้นด้าน Sustainability มากขึ้น รวมทั้งปัญหาคลาสสิกที่ว่า ทูน่าทุกแบบหน้าตาคล้ายกัน จนหลายแบรนด์ทูน่าถูกกลืนเมื่ออยู่ในชั้นวางตามศูนย์การค้า

จุดนี้เองคือสิ่งที่ Tetra Recart จะเข้ามาพลิกตลาดทูน่าพร้อมทานให้กับผู้ประกอบในด้านต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น

- การผลิต

จริง ๆ แล้ว โรงงานผู้ผลิตทูน่าสามารถนำ Tetra Recart เข้ามาปรับใช้ในกระบวนการผลิตและการนึ่งฆ่าเชื้อทูน่าได้ทันที ไม่ว่าจะเป็นการใช้ทดแทนบรรจุภัณฑ์เดิมทั้งหมด หรืออาจจะผลิตควบคู่เป็นแบบพรีเมียมเพื่อเป็นทางเลือกใหม่ก็ตาม

ส่วนในด้านของการวิจัยและพัฒนาสินค้า (R&D)
ทาง Tetra Pak มีทีมผู้เชี่ยวชาญจากศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร หรือ Food Development Centre (FDC) ที่พร้อมสนับสนุนทั้งด้านการวิจัย การพัฒนาสูตรอาหาร รวมทั้งการทดสอบกระบวนการฆ่าเชื้อความร้อนสูง

- การขนส่ง

สำหรับในด้าน Value Chain Efficiency รู้หรือไม่ว่า การจัดส่งกล่องเปล่า Tetra Recart ที่ยังไม่ได้บรรจุอาหารในลักษณะแบน ๆ ช่วยประหยัดพื้นที่ขนส่งได้มากกว่ากระป๋องเหล็กถึง 9 เท่า

และด้วยรูปทรงกล่องสี่เหลี่ยม ทำให้จัดเรียงพื้นที่มีประสิทธิภาพขึ้นถึง 20% ต่อพาเลต จึงช่วยให้ต้นทุนค่าขนส่งเฉลี่ยต่อชิ้นสินค้าลดต่ำลงอย่างชัดเจน ซึ่งส่งผลดีต่อตลอดทั้ง Value Chain

ที่สำคัญ ในการขยายตลาดออนไลน์ E-Commerce Expansion
กล่อง Tetra Recart ที่มีน้ำหนักเบากว่ากระป๋องเหล็ก ยังช่วยประหยัดต้นทุนค่าขนส่งในระบบขนส่งออนไลน์ได้อย่างดี

ปัจจุบัน Tetra Recart ได้รับ Product Certification Compact by Design จาก Amazon เพื่อยืนยันว่ารูปทรงและน้ำหนักของกล่อง Tetra Recart ประหยัดพลังงานในระบบขนส่งยุคใหม่เป็นที่เรียบร้อยแล้ว

- การจัดวางชั้นวางร้านค้า

ด้วยความที่ Tetra Recart เป็นทรงสี่เหลี่ยม ทำให้มีพื้นที่กราฟิกบนกล่องทำหน้าที่คล้าย Billboard on Shelf ช่วยให้แบรนด์สื่อสารการขายและความโดดเด่นของสินค้าได้อย่างชัดเจน

จุดนี้เองที่กลายเป็นเครื่องมือใหม่ ๆ ในการทำให้สร้าง Branding ในสายตาผู้บริโภค

นอกจากนี้ ด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมของ Tetra Recart ยังช่วยพนักงานร้านค้าประหยัดเวลาในการเติมสินค้า เพราะสามารถเปิดกล่องและตั้งเรียงบนเชลฟ์ได้ทันที โดยไม่ต้องตัดพลาสติกหุ้มห่อ (Wrap) ให้ยุ่งยากเลย

- ด้านความยั่งยืน

ความยั่งยืนกลายเป็นสิ่งที่ภาคธุรกิจหลีกเลี่ยงได้ยาก
แต่ถ้ามองในมุมตรงกันข้าม ผู้ประกอบการก็สามารถคว้าโอกาสนี้ในการบุกตลาดใหม่ ๆ หรือตลาดพรีเมียมได้เช่นกัน

เพราะไม่ใช่แค่ Tetra Recart จะปล่อยก๊าซคาร์บอนน้อยกว่ากระป๋องเหล็กและขวดแก้ว
แต่ยังเป็น BPA-Free 100% ไม่มีส่วนผสมของสารบิสฟีนอลเอ (BPA) สารเคมีเคลือบผิวกันสนิม
ซึ่งคาดว่ากฎเกณฑ์ใหม่ของสหภาพยุโรป (EU) อาจบังคับการจำกัดการปริมาณใช้ BPA อย่างจริงจังในปี 2569

นั่นเท่ากับว่า Tetra Recart มีโอกาสช่วยทูน่าไทยปลดล็อกความได้เปรียบในการส่งออกทูน่าไทยไปยังตลาดยุโรป นั่นเอง

แล้ว ผู้บริโภคทูน่า หันมาสนใจทูน่ากล่อง Tetra Recart มากแค่ไหน ?

ถ้าสังเกตจากผลสำรวจผู้บริโภคในสเปน หนึ่งในกลุ่มผู้บริโภคทูน่าระดับ Top 5 ของโลก เพื่อทดสอบความพึงพอใจหลังทดลองใช้กล่อง Tetra Recart บรรจุทูน่า พบว่า

- 46% เดิมทีมีปัญหาทูน่าเทออกไม่หมด
เมื่อทดลองใช้ Tetra Recart ผู้บริโภคพึงพอใจ 4.39 เต็ม 5 คะแนน เพราะสามารถเทออกได้ราบรื่น 100% ไม่มีขอบเหล็กคอยขวางตัวอาหาร

- 39% เดิมทีมีปัญหาการเก็บเมื่อใช้ไม่หมด (Reclose) เพื่อแช่ตู้เย็นต่อ
เมื่อทดลองใช้ Tetra Recart ผู้บริโภคพึงพอใจ 4.53 เต็ม 5 คะแนน เพราะตัวกล่องสามารถบีบและพับปิดปากกล่อง เพื่อแช่เย็นได้สะดวกและปลอดภัย

นอกจากนี้ ยังมองว่ากล่องทูน่า Tetra Recart มีความปลอดภัย ช่วยปิดความเสี่ยงเรื่องแหวนเปิดกระป๋องขาด หรือฝาบาดมือ เพราะไม่มีวัสดุโลหะมีคม

และยังสามารถพับแบนก่อนทิ้ง ทำให้การจัดการขยะในคอนโดมิเนียมที่มีพื้นที่จำกัดนั้นดีขึ้นอย่างมาก เพราะเพียงแค่กลั้วน้ำพับแบนหรือแผ่กล่องให้แบนราบ ก็สามารถเก็บส่งไปรีไซเคิลได้

นอกจากนี้ ถ้ามองถึง Journey ของผู้บริโภค..
สิ่งที่เปลี่ยนไป ไม่ใช่แค่รูปลักษณ์ของบรรจุภัณฑ์ แต่ยังสร้างประสบการณ์การเลือกซื้อ การจัดเก็บ ไปจนถึงการบริโภคอีกด้วย

- การซื้อ
ด้วยความโดดเด่นของทูน่าพร้อมทานรูปทรงกล่อง
ทำให้เห็นข้อมูลโภชนาการ, แหล่งที่มา, วิธีรับประทาน และเรื่องราวของสินค้าได้ชัดเจนขึ้น
ช่วยสร้างความรู้สึกใหม่ ๆ ให้กับกลุ่มสินค้าทูน่า

- การจัดเก็บ
Tetra Recart มีน้ำหนักเบา ซื้อแล้วนำกลับบ้านได้สะดวก การจัดเก็บในครัวสะดวก
สามารถวางในอุณหภูมิห้องปกติได้ ด้วยระบบ Retort ระบบนึ่งฆ่าเชื้อ ช่วยปกป้องและเก็บรักษาคุณภาพของอาหารได้นาน โดยไม่ต้องแช่เย็น

- การบริโภค
กล่อง Tetra Recart เปิดใช้ง่าย เพียง ยก-ฉีก-เท ไม่ต้องหากรรไกรมาตัดเลย
ถ้ากินไม่หมด ก็สามารถพับปิดปากกล่อง Tetra Recart แล้วเก็บได้เลย หรือถ้าหมดแล้ว เพียงแกะกล่องให้แบนก็ส่งไปรีไซเคิลได้
ถือว่าเป็นการรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม และตอบโจทย์ผู้ที่ใส่ใจในการดูแลโลกในยุคนี้

ทั้งหมดนี้ กลายเป็นประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่ผู้บริโภคจะได้รับจากทูน่าบรรจุในกล่อง Tetra Recart นั่นเอง

สุดท้ายนี้ คงเห็นแล้วว่า..
Tetra Recart กำลังสร้างมูลค่าเพิ่มมากกว่าปริมาณขาย (Value Over Volume) ให้กับแบรนด์ทูน่าในหลากหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็น

- การสร้างความโดดเด่นสะดุดตา (Differentiation) ด้วยภาพลักษณ์สินค้าให้โดดเด่นและแตกต่างจากคู่แข่งบนชั้นวาง

- การลดต้นทุน (Cost Reduction) ทั้งลดค่าใช้จ่ายในระบบขนส่งและคลังสินค้า ตลอด Value Chain

- ความยั่งยืน (Sustainability) ตอบโจทย์ทั้งกฎระเบียบมาตรฐานการค้ายุคใหม่และความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง

และในอนาคต เมื่อกล่อง Tetra Recart ใช้กันแพร่หลายมากขึ้นในประเทศไทย
การผลักดันทูน่าไทยไปสู่ครัวของโลก Kitchen of the World ผ่านกล่อง Tetra Recart จะช่วยเพิ่มศักยภาพและขีดความสามารถทางการแข่งขันของแบรนด์ทูน่าไทยบนเวทีโลกได้

เพราะการมาของ Tetra Recart เป็นบรรจุภัณฑ์ทางเลือกใหม่ของโลก ที่กำลังตอบโจทย์อุตสาหกรรมทูน่าไทย ทั้งผู้ประกอบการและผู้บริโภคนั่นเอง..

ผู้ประกอบการทูน่าที่กำลังมองหาโอกาสเติบโตใหม่ ๆ สามารถติดตามรายละเอียดเกี่ยวกับโซลูชันบรรจุภัณฑ์ทางเลือกจากกระดาษสำหรับผลิตภัณฑ์ทูน่าเพิ่มเติม ได้ที่ เว็บไซต์ของเต็ดตรา แพ้ค

Reference :
- สัมภาษณ์ตรง คุณพัทศักดิ์ เจริญศรี ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท เต็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) จำกัด โดยลงทุนแมน