สรุป ทำไมหมูแพง ครบจบในโพสต์เดียว

สรุป ทำไมหมูแพง ครบจบในโพสต์เดียว

14 ม.ค. 2022
สรุป ทำไมหมูแพง ครบจบในโพสต์เดียว /โดย ลงทุนแมน
ประเด็นที่ร้อนแรงและถูกพูดถึงกันมากในตอนนี้
คงไม่พ้นเรื่องของราคาอาหารและวัตถุดิบ ที่เรียงหน้ากันปรับราคาขึ้นอย่างต่อเนื่อง
โดยเฉพาะราคาเนื้อหมู ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักสำคัญในการประกอบอาหารหลายเมนู
วันนี้หลายคนคงมีคำถามคาใจว่า
ทำไมราคาหมูถึงปรับตัวสูงขึ้นอย่างน่าใจหาย
แล้วหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง กำลังทำอะไร ?
ลงทุนแมนจะสรุปให้ฟัง
╔═══════════╗
Blockdit เป็นแพลตฟอร์ม สำหรับนักอ่าน และนักเขียน
ที่มีผู้ใช้งาน 2 ล้านคน ลองใช้แพลตฟอร์มนี้เพื่อได้ไอเดียใหม่ๆ
แล้วอาจพบว่าสังคมนี้เหมาะกับคนเช่นคุณ
Blockdit. Ideas Happen. Blockdit.com/download
╚═══════════╝
ถ้าลองมาดูภาพรวมปริมาณการผลิตเนื้อหมูทั่วโลก ในปีที่ผ่าน ๆ มา
ปี 2561 มีปริมาณ 120.7 ล้านตัน
ปี 2562 มีปริมาณ 117.8 ล้านตัน
ปี 2563 มีปริมาณ 106.5 ล้านตัน
จะเห็นว่า ปริมาณการผลิตเนื้อหมูทั่วโลกมีแนวโน้มลดลง
สาเหตุสำคัญที่ปริมาณการผลิตเนื้อหมูทั่วโลกลดลงในช่วงที่ผ่านมา
สาเหตุสำคัญเกิดจาก การระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร ที่มีชื่อว่า African Swine Fever หรือ ASF ในหลายประเทศ โดยเฉพาะ ฟิลิปปินส์ จีน และเวียดนาม
ประเด็นก็คือ 3 ประเทศที่ว่ามานั้น เป็นประเทศที่ผลิตเนื้อหมูมากที่สุดติด 10 อันดับแรกของโลก
โดยเฉพาะจีน ที่มีสัดส่วนการผลิตเนื้อหมูกว่า 39% ของปริมาณการผลิตทั้งโลก
ในกรณีของจีน แม้ว่าจะมีการคาดการณ์ว่า ปริมาณการผลิตจะปรับเพิ่มขึ้นในอนาคต
แต่เรื่องที่เกิดขึ้นตอนนี้คือ ปริมาณการผลิตเนื้อหมูของจีน ก็ยังต่ำกว่าปริมาณการผลิตในช่วงก่อนเกิดโรคระบาด ASF ในปี 2561
และแม้ปริมาณการผลิตจะเพิ่ม แต่ก็ยังไม่เพียงพอต่อการบริโภคภายในประเทศ จนจีนต้องนำเข้าเนื้อหมูจากต่างประเทศมาเป็นเวลาหลายปี
แล้วโรค ASF มันเป็นอย่างไร ?
ASF คือโรคที่เกิดจากเชื้อไวรัสอย่างรุนแรงในหมู ซึ่งทำให้หมูจำนวนมากมีโอกาสตายแบบเฉียบพลันได้
ที่น่าตกใจคือ ข้อมูลจาก Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) บอกว่า
โรคนี้มีอัตราการเสียชีวิตอยู่ที่ 100% หรือพูดง่าย ๆ ก็คือ ถ้าหมูตัวไหนติดไวรัสชนิดนี้ก็คือ ไม่มีทางรอดชีวิต และปัจจุบันก็ยังไม่มียา หรือวัคซีนสำหรับป้องกันให้หมู
โดยการแพร่ระบาดเกิดจาก การสัมผัสสารคัดหลั่งของหมูที่มีเชื้อไวรัสนี้, กินอาหารที่มีเชื้อปนเปื้อน, หายใจเอาเชื้อเข้าไป หรือโดนเห็บที่มีเชื้อกัด
แต่อย่างไรก็ตามไวรัสนี้ติดได้จากหมูสู่หมูเท่านั้น ไม่สามารถติดมายังคนได้
พอเรื่องเป็นแบบนี้ ถ้าพื้นที่ไหนมีหมูติดเชื้อจาก ASF หน่วยงานที่เกี่ยวข้องก็จะเข้าไปกำจัดหมูเหล่านั้นทันที เพื่อป้องกันการระบาดไปยังหมูตัวอื่น ๆ จึงทำให้ปริมาณหมูที่เลี้ยงนั้นลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงที่มีการระบาดของโรคนี้มาก
โดยที่มาของชื่อที่มีคำว่า African ก็เนื่องจาก
โรคนี้พบครั้งแรกที่ประเทศเคนยา ในทวีปแอฟริกา เมื่อปี พ.ศ. 2464 ก่อนที่จะแพร่ระบาดไปยังพื้นที่อื่น ๆ ในเวลาต่อมา
สำหรับในประเทศไทย ที่ผ่านมานั้นปริมาณการเลี้ยงหมูค่อย ๆ ลดลงมาเรื่อย ๆ
จากปี 2562 มีปริมาณหมู 22.5 ล้านตัว, ปี 2563 มีปริมาณหมู 22.1 ล้านตัว และปี 2564 ลดลงเหลือราว 19.2 ล้านตัว
เนื่องจากเกษตรกรนั้นชะลอการเลี้ยงหมู เพราะกลัวเรื่องการระบาดของโรค ASF ในประเทศเพื่อนบ้าน อย่าง เวียดนามและกัมพูชา จะมากระทบกับการเลี้ยงในประเทศไทย
และยังมีเรื่องของสถานการณ์การระบาดของโควิด 19 ที่ส่งผลให้ต้นทุนค่าบริหารจัดการฟาร์มให้มีความปลอดภัยนั้น เพิ่มสูงขึ้นด้วย
อีกประเด็นก็คือ วัตถุดิบที่เป็นอาหารหมู อย่างเช่น ข้าวโพด กากถั่วเหลือง ต่างปรับตัวเพิ่มขึ้น ก็เป็นปัจจัยที่ทำให้ราคาเนื้อหมูนั้น มีราคาสูงขึ้นเช่นกัน
ราคาเมล็ดข้าวโพด
ปี 2563 ราคา 7.7 บาทต่อกิโลกรัม
ปี 2564 ราคา 8.6 บาทต่อกิโลกรัม
เพิ่มขึ้นประมาณ 12%
ราคากากถั่วเหลืองนำเข้าจากต่างประเทศ
ปี 2563 ราคา 13.3 บาทต่อกิโลกรัม
ปี 2564 ราคา 16.9 บาทต่อกิโลกรัม
เพิ่มขึ้นประมาณ 27%
นอกจากนี้ การระบาดของ ASF ในประเทศเพื่อนบ้านของเรา
ทำให้ประเทศเพื่อนบ้าน อย่างเช่น ลาว กัมพูชา และเวียดนาม ต้องนำเข้าหมูจากประเทศไทยเพิ่มมากขึ้นในช่วงที่ผ่านมา
ปริมาณการเลี้ยงในประเทศที่ลดลง เมื่อรวมกับต้นทุนวัตถุดิบอาหารสัตว์ปรับตัวเพิ่มขึ้น โรคระบาด ASF ที่ยังคงระบาดในหมูอย่างต่อเนื่อง
ปัจจัยต่าง ๆ เหล่านี้ ส่งผลให้ราคาหมูในประเทศจึงปรับเพิ่มขึ้นในช่วงที่ผ่านมา
ข้อมูลราคาขายปลีกหมูเนื้อแดง เฉลี่ยของประเทศไทยในช่วงที่ผ่านมา จากข้อมูลของกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ พบว่า
ณ สิ้นปี 2562 ราคา 136.2 บาทต่อกิโลกรัม
ณ สิ้นปี 2563 ราคา 145.7 บาทต่อกิโลกรัม
ณ สิ้นปี 2564 ราคา 172.2 บาทต่อกิโลกรัม
ภายในระยะเวลา 1 ปี ราคาขายปลีกหมูเนื้อแดงปรับขึ้น 18% ขณะที่ถ้าเทียบย้อนหลังไป 2 ปี ราคาก็ปรับเพิ่มมาประมาณ 26%
คำถามสำคัญคือ แล้วตอนนี้หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง กำลังแก้ปัญหาอย่างไรกันอยู่บ้าง ?
ปัจจุบัน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องก็พยายามเร่งแก้ปัญหาราคาหมูแพง เพื่อไม่ให้กระทบกับผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็น
- กระทรวงพาณิชย์ ห้ามส่งออกหมูมีชีวิตออกนอกประเทศเป็นเวลา 3 เดือน
- ออกมาตรการช่วยเหลือด้านต้นทุนอาหารสัตว์ เช่น งดเว้นการเก็บค่าธรรมเนียมหรือภาษี โดยเฉพาะส่วนที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ
- การจัดสินเชื่อพิเศษของ ธ.ก.ส. เพื่อให้เกษตรกรที่เลี้ยงหมู ช่วยพัฒนาปรับปรุงและยกระดับมาตรฐานฟาร์มเลี้ยงหมูของเกษตรกรเพื่อป้องกันโรคระบาด
ก็ต้องติดตามดูกันต่อไปว่า เรื่องราคาเนื้อหมูแพงนั้นจะเป็นอย่างไรต่อไป และแนวทางการแก้ปัญหาที่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องกำลังทำอยู่นั้น จะช่วยลดความเดือดร้อนของผู้บริโภคได้มากน้อยแค่ไหน
แต่ดูแล้วปัญหาเรื่องราคาหมูแพงในตอนนี้
คงไม่ใช่เรื่องหมู ๆ ที่แก้ได้ง่ายในเวลาอันสั้น..
╔═══════════╗
Blockdit เป็นแพลตฟอร์ม สำหรับนักอ่าน และนักเขียน
ที่มีผู้ใช้งาน 2 ล้านคน ลองใช้แพลตฟอร์มนี้เพื่อได้ไอเดียใหม่ๆ
แล้วอาจพบว่าสังคมนี้เหมาะกับคนเช่นคุณ
Blockdit. Ideas Happen. Blockdit.com/download
╚═══════════╝
ติดตามลงทุนแมนได้ที่
Website - longtunman.com
Blockdit - blockdit.com/longtunman
Facebook - facebook.com/longtunman
Twitter - twitter.com/longtunman
Instagram - instagram.com/longtunman
Line - page.line.me/longtunman
YouTube - youtube.com/longtunman
Spotify - open.spotify.com/show/4jz0qVn1AL7tRMHiTvMbZH
Apple Podcasts - podcasts.apple.com/th/podcast/ลงท-นแมน/id1543162829
Soundcloud - soundcloud.com/longtunman
References:
-https://www.statista.com/statistics/237632/production-of-meat-worldwide-since-1990/
-แบบฟอร์ม 56-1 ปี 2563, บริษัท ไทยฟู้ดส์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)
-https://www.pig333.com/latest_swine_news/fao-overview-of-global-pork-market-developments-in-2020_17273/
-https://agri.dit.go.th/department_doc/1/%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%CD%B9%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%D2%A4%EF%BF%BD%20%EF%BF%BD%D8%A1%EF%BF%BD%20%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%D2%A4/54/100
- https://www.fao.org/ag/againfo/programmes/en/empres/ASF/situation_update.html
- http://www.ratchakitcha.soc.go.th/DATA/PDF/2565/E/003/T_0023.PDF
-https://www.pig333.com/articles/pork-production-in-china-and-its-international-impact_17895/
-http://agri.dit.go.th/file/micro/067-%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%81.pdf
-https://news.thaipbs.or.th/content/311439
© 2022 Longtunman. All rights reserved.